雞丁適合的配料配菜與制作方法

來源：lianlianhuo.com 發布日期： 2024年03月30日

雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鮮美。為你推薦一道家常雞丁做法：

雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜，口感嫩滑，味道鮮美。為你推薦一道家常雞丁做法：
1. 準備雞脯肉80克、雞蛋1個、食鹽2克、玉米淀粉、筍、芹菜、木耳、青椒、紅椒、大蒜、生姜、大蔥、干辣椒、料酒、清水、雞粉、水淀粉、明油。
2. 將雞脯肉切成雞丁，打入雞蛋，加入食鹽，攪拌均勻后放入玉米淀粉，順著一個方向繼續攪拌，腌制10分鐘。
3. 將筍、芹菜、木耳、青椒、紅椒切丁，大蒜、生姜切片，大蔥切段。
4. 鍋內燒油，油溫接近四成熱時，放入雞丁，中火炸制一分鐘左右，倒出控油。
5. 鍋內燒水，水開后放入筍丁、芹菜、木耳、青紅椒，焯水半分鐘左右，倒出沖涼，控干水分。
6. 鍋內燒油，放入蔥姜蒜和干辣椒翻炒，炒香后倒入料酒和適量清水，加入食鹽、雞粉攪勻，放入筍丁、芹菜、木耳、青紅椒繼續翻炒，倒入雞丁翻炒。

7. 淋入少許水淀粉，再淋入少許明油，翻勻后即可出鍋裝盤。

你可以根據個人口味添加其他配料和配菜，如胡蘿卜、黃瓜、豌豆等。

以上就是江蘇鹽鐵食品科技有限公司為你總結的雞丁適合的配料配菜與制作方法，如果還有什么相關知識不明白的，可以咨詢我們。

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